martedì 25 agosto 2009

Fake Cupcakes.

della serie...

ve lo avevo detto che avrei cucinato tutto a forma di cupcakes. E infatti stamattina è stato così. Avevo questa idea in mente da un pò e non vedevo l'ora di farla. è un mix di ricette che ho visto qualche tempo fa su qualche libro di ricette.
Si tratta di cupcakes salati con piselli e ripieni di polpette.



Le cose da fare sono un pò ma il risultato devo dire che è molto soddisfacente.
Quello che dovete avere:

Polpettine.
Non posso dirvi come farle purtroppo. Le polpette personalmente mi parlano (si sono la donna che sussurrava alle polpette) e quindi non ho le dosi giuste. Vi serve del macinato di carne, uova, pangrattato, formaggio e una presa di sale. Il segreto delle polpette sostanzialmente è .... quello di non mangiarle tutte dopo la cottura o non vi rimane niente per il piatto da portata. E poi ovviamente devono essere molto piccole. Le cuocete e ne tenete da parte un pò per la decorazione. Al resto invece unite una salsa di pomodoro. Ne basta veramente poca.




Nel frattempo lessate 50 gr di piselli surgelati per qualche minuto e lasciateli ad asciugare bene.

Per i Cupcakes servono:

100gr di latte
200gr di farina
70gr di burro
3 uova
2 cucchiai di lievito per torte salate
100gr di formaggio grattugiato
i pisellini lessati
sale
pepe

Unite le parti liquide: latte, uova e burro fuso. A parte miscelate la farina e il lievito. Unite le due parti con grazia per favore e a questo punto aggiungete il formaggio e i piselli, sale e pepe. La consistenza è proprio come quella dei muffins dolci. A questo punto infornate per 180°C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare.
Asportare la parte centrale e inserite una polpettina all'interno.



La parte della polpetta è facoltativa ovviamente. Al posto di queste potete aggiungere nell'impasto dei cubetti di prosciutto cotto e basta. Sono molto buoni lo stesso e lavorerete sicuramente di meno. E anche la decorazione è facoltativa ma io non resisto.



ormai dovreste saperlo.



e il risutato finale dovrebbe essere più o meno questo..

3 commenti:

  1. No, parliamone..
    io queste cose le voglio assaggiare..
    Quando mi ospiti da te?
    Non c'è tanto da Bologna a Rimini.. :°D

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  2. oh mamma che delizia!!!
    così mi fai venir voglia di provare ogni tua ricetta il giorno stesso che le posti!!! ^^
    questa che è salata poi...mhhhhhh

    *siinchinadinnanziallatuabravura*

    ps: sono la deni ahahah

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  3. grazie care. :*
    vi ospito quando volete. ali sei la benvenuta lo sai.

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